Elle passe son enfance en Auvergne, entre Auzon et Clermont-Ferrand. Elle commence à la télévision comme speakerine sur FR3 Auvergne. Sa carrière sur les antennes régionales de France 3 et de Radio France la conduisent sur la Côte d'Azur où elle rencontre Bruno Carette, puis à Marseille.

Sur FR3, avec Bruno Carette, elle présente Azur Rock, Un petit clip vaut mieux qu’une grande claque et Bzzz !, des émissions comiques à sketches. Grâce à cette dernière, ils sont repérés par les directeurs des programmes de la jeune chaîne à péage Canal+, Alain de Greef et Albert Mathieu. Lauby et Carette vont former Les Nuls avec Alain Chabat et Dominique Farrugia. Leur première création a été un pastiche de séries spatiales Objectif : nul en février 1987.

Elle présente successivement ensuite avec ses acolytes le JTN, un faux journal dans Nulle part ailleurs, ABCD NULS, Histoire(s) de la Télévision et Les Nuls l’émission.

Lors de la dissolution du groupe, elle se tourne vers des rôles en télévision et au cinéma ainsi que vers la réalisation.

Dans les Années 1990, elle joue dans des publicités télévisées pour les bonbons La Vosgienne.

Chantal Lauby est la mère de Jennifer Ayache, fondatrice et chanteuse du groupe Superbus.

Depuis le 23 août 2010, elle participe au morning de Virgin Radio aux côtés de Bruno Guillon et toute son équipe en tant que Voix Off.
 
Source : Wikipedia